Пик сезона бахчевых культур приходится на август, когда на прилавках вновь появляются дыня и арбуз. Этот фрукт, отлично утоляющий жажду и обладающий низкой калорийностью, отмечает свой праздник – Международный день арбуза, который пройдет в это воскресенье, 3 августа.

По словам Аминевой, арбуз отличается от дыни своей калорийностью и составом. Он содержит около 90% воды и простые сахара, такие как фруктоза и глюкоза. Несмотря на низкую энергетическую плотность, у арбуза высокий гликемический индекс, что может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови. Врач отметила, что переедание арбуза может вызвать гипергликемию у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе и диабетиков, а также осмотическую диарею из-за высокого содержания сахаров.

Эксперт рекомендует определять порцию арбуза по весу – оптимально 150-300 граммов, или по гликемической нагрузке, которая не должна превышать 10 граммов углеводов на прием пищи. Удобным ориентиром могут служить 1-2 дольки размером с ладонь. Арбуз полезен в жару и при физической активности, так как является источником гидратации, простых углеводов, ликопина и цитрулина.

Несмотря на полезные свойства, арбуз не рекомендуется людям с сахарным диабетом 1 и 2 типа, особенно вне основного приема пищи, а также пациентам с хроническими заболеваниями почек 3-5 стадии и детям младше 1 года. Врач также обратила внимание на возможность употребления семечек и кожуры арбуза. Семечки содержат полиненасыщенные жирные кислоты и могут быть использованы в выпечке и смузи, а кожура является источником клетчатки и антиоксидантов.

Аминева напомнила о важности выбора экологически чистых плодов и необходимости тщательной обработки кожуры перед употреблением.