По ее словам, наиболее проблемным является сорт Golden Delicious, который содержит высокий уровень белка, схожего с аллергеном березовой пыльцы. Это обстоятельство может приводить к неприятным ощущениям у людей, страдающих от сезонной аллергии на пыльцу березы.

Попова отметила, что аллергия на яблоки связана с четырьмя основными аллергенами. Один из них, как уже упоминалось, схож с белком, содержащимся в березовой пыльце. Люди, имеющие аллергию на эту пыльцу, могут испытывать дискомфорт в ротовой полости при употреблении яблок, однако системные реакции на яблоки встречаются крайне редко. Это связано с тем, что основной аллерген быстро разрушается под воздействием тепла и пищеварительных процессов.

Кроме того, врач указала на то, что риск возникновения аллергии повышается при употреблении промышленно выращенных фруктов, которые часто обрабатываются химикатами. Она также предупредила о потенциальной опасности перезревших яблок, которые долго хранились или подвергались переохлаждению.

По словам Поповой, коммерческие яблоки, обработанные химикатами против вредителей, чаще вызывают аллергические реакции. В то же время домашние яблоки реже становятся причиной аллергии. Перезревшие плоды содержат больше аллергенов, особенно если они долго хранились и подвергались холодовому стрессу. Также стоит отметить, что аллерген может накапливаться в кожуре яблок, что делает их еще более опасными для аллергиков.