08.04.2025 2752
В беседе с «Газетой.Ru» она отметила, что зависимость от соли может быть столь же сильной, как и зависимость от никотина или кокаина.
Соль является базовой потребностью организма, так как содержит натрий, необходимый для поддержания водно-солевого баланса, передачи нервных импульсов и нормальной работы мышц. Натрий также регулирует артериальное давление и участвует в транспортировке питательных веществ. Однако, по словам Хайкиной, для поддержания жизненных функций человеку нужно всего около 1,5 граммов натрия в сутки, что эквивалентно примерно 3,8 грамма соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать 5 граммов соли в день, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Тем не менее, средний человек потребляет 9–12 граммов соли в день, что в два раза превышает норму. Врач подчеркнула, что соль действительно вызывает зависимость. Исследования показывают, что соленая пища активирует дофаминовую систему мозга, вызывая приятные эмоции и формируя поведенческий паттерн, при котором еда ассоциируется с радостью.
Хайкина также отметила, что высокий уровень стресса может увеличивать тягу к соленой пище. Соль помогает снизить активность гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси, что, в свою очередь, уменьшает стрессовую реакцию. Эксперименты на мышах показали, что потребление соли снижает уровень тревожности, хотя у людей подобные эффекты пока не подтверждены.
Кроме того, соль не только улучшает вкус пищи, но и маскирует жирность, стимулируя аппетит. Комбинация соли и жира создает одну из самых сильных зависимостей в еде, что объясняет, почему сложно остановиться после горсти соленых орехов или картошки фри. Врач призвала помнить, что любовь к соленому — это результат физиологических и нейрохимических процессов, и подчеркнула важность умеренности в потреблении соли. Если у вас постоянная тяга к соленому, стоит проверить уровень натрия в крови и обратить внимание на возможные источники стресса или усталости.
Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Почему чипсы вызывают зависимость? Врач объясняет, как соль влияет на наш мозг и тело
https://www.medic-news.ru/index.php?id=144507