Несмотря на то, что яичные желтки содержат значительное количество холестерина, исследования не подтвердили их негативного влияния на здоровье сердечно-сосудистой системы. По словам врача, здоровому человеку разрешено есть одно яйцо в день, что соответствует семи яйцам в неделю.

Симбирцева отметила, что долгое время существовали опасения относительно употребления куриных яиц из-за высокого содержания холестерина. Современные рекомендации рекомендуют ограничить потребление холестерина из пищи до 300 мг в день. В одном яичном желтке содержится около 180–200 мг холестерина. Однако крупные международные исследования и мета-анализы не выявили связи между высоким уровнем холестерина и увеличением рисков сердечно-сосудистых заболеваний.

Интересно, что некоторые исследования связывают регулярное употребление яиц с понижением риска инфарктов. Яйца, обладая низкой калорийностью и небольшим содержанием вредных насыщенных жиров, являются источником белка, незаменимых аминокислот, антиоксидантов и витаминов. Это делает их полезным продуктом в рационе.

При этом врач подчеркнула, что важен и способ приготовления яиц. Рекомендуется избегать жарки на сливочном масле, а также добавления колбасных изделий и бекона, которые могут содержать трансжиры. Кроме того, для поддержания нормального уровня жиров в крови необходимо соблюдать здоровую диету, включающую достаточное количество клетчатки.