Для определения того, стоит ли выбросить банку со старым лакомством, доцент кафедры профессионального и технологического образования экономического факультета Государственного университета просвещения Елена Ершова рекомендует обратить внимание на вкус, цвет и наличие плесени в продукте.

Эксперт отмечает, что даже после термической обработки следы плесени могут остаться в варенье и нанести вред организму человека. Особое внимание следует уделить варенью из ягод с косточками, так как они выделяют синильную кислоту, что делает его непригодным для употребления. Такое варенье рекомендуется хранить не более 6-8 месяцев.

Сохранять варенье без косточек рекомендуется при температуре от +1 до +15 градусов по Цельсию в холодильнике или погребе. При герметичной упаковке десерт может сохранить свои качества до двух-трех лет, однако при минусовой температуре варенье может потерять вкус.

Специалист также отмечает, что необходимо быть осторожным с банками с металлическими крышками, в которых варенье хранится при высокой влажности воздуха. В таких условиях крышки могут покрыться ржавчиной, что приведет к проникновению воздуха внутрь банки и образованию окиси железа, что сделает варенье непригодным для употребления.

Эксперты рекомендуют следовать указанным рекомендациям и, в случае сомнений, обращаться за консультацией к специалистам.