Врач-диетолог Михаил Гинзбург в интервью для Москвы 24 поделился своим мнением о наиболее здоровых способах приготовления этого продукта. По его словам, тушение мяса с добавлением специй является наименее вредным для здоровья.

Гинзбург отметил, что при жарке мяса образуется больше канцерогенных соединений, которые могут способствовать развитию опухолей. В связи с этим он рекомендует отдавать предпочтение тушению, которое позволяет сохранить полезные свойства продукта. Кроме того, добавление таких специй, как куркума или черный перец, не только улучшает вкус блюда, но и повышает его питательную ценность.

Эксперт также подчеркнул, что восточные специи могут замедлять возрастные изменения в организме и защищать от различных заболеваний, включая опухоли. Таким образом, использование специй в приготовлении мяса делает его более полезным и безопасным для здоровья.

Однако Гинзбург предостерегает от чрезмерного употребления мяса, подчеркивая, что оно все же остается пищей с высоким уровнем вредности. Он рекомендует заменять мясо птицей или морской рыбой, а также сократить его потребление до минимума.

В дополнение к рекомендациям по приготовлению мяса, диетолог также советует избегать сочетания мяса с гарнирами, такими как белый рис, макароны или картофель, поскольку они содержат много крахмала и мало клетчатки. Также не рекомендуется сочетать мясо с грибами и жирами, такими как майонез, чтобы избежать перегрузки желудка и повышения калорийности блюда.