Специалист акцентировала внимание на том, что выбор ингредиентов играет ключевую роль в снижении калорийности традиционного блюда.

По словам Давтян, при приготовлении кулича стоит отдавать предпочтение муке второго сорта, а не высшего, или использовать цельнозерновую муку. Это связано с тем, что в муке второго сорта сохраняется больше полезных веществ. Кроме того, диетолог предлагает рассмотреть возможность использования гречневой, рисовой или овсяной муки, которые также могут обогатить рецепт.

Одним из способов снизить калорийность кулича является уменьшение количества или полный отказ от сухофруктов. Давтян отметила, что сухофрукты не только калорийны, но и могут содержать химические добавки, такие как сернистый газ и глицерин. Вместо этого она рекомендует добавлять в тесто фруктовое или овощное пюре, что сделает кулич более полезным и вкусным.

Также диетолог советует минимизировать количество сахара, масла и яиц, особенно желтка. В качестве заменителей сахара можно использовать стевию, сироп агавы, мед или фруктозу. Эти варианты помогут сделать кулич менее калорийным и более подходящим для тех, кто следит за своим питанием.

Давтян также подчеркнула, что более сухое хлебобулочное изделие легче усваивается организмом. Она рекомендует не употреблять кулич сразу после выпечки, а подождать день-два, чтобы он немного подсох. Если есть возможность, можно воспользоваться тостером для подсушивания кулича или приготовить его за несколько дней до праздника, что также облегчит переваривание.

Согласно данным «СберМаркета», в 2022 году стоимость готового кулича составила в среднем 320 рублей, десятка яиц — 90 рублей, набор для окрашивания яиц — 82 рубля, а свечей — 139 рублей. Для приготовления творожной пасхи в среднем придется потратить 350 рублей. Таким образом, общий бюджет на пасхальный стол для россиян составляет около 981 рубля.