По ее словам, этот овощ является ценным источником витаминов и минералов, таких как А, Е, В2, В5, В9, РР, а также цинка, железа и калия. Особенно стоит отметить, что болгарский перец является прекрасным источником витамина С, который играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.

Маркова также подчеркнула важность правильной подготовки болгарского перца для сохранения его питательных свойств. Чтобы витамин С не разрушался, рекомендуется нарезать перец непосредственно перед подачей на стол, используя керамический нож. Это позволит максимально сохранить все полезные вещества и обеспечить организму необходимую поддержку.

Кроме того, болгарский перец обогащает рацион клетчаткой, особенно в красном варианте, где ее содержание достигает 2,1 грамма на 100 граммов продукта. Витамины Р и С, содержащиеся в перце, способствуют улучшению эластичности стенок сосудов, что является важным фактором для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Тем не менее, Маркова предостерегла о необходимости отслеживать индивидуальную реакцию организма на болгарский перец, так как у некоторых людей может возникать пищевая непереносимость к этому овощу. Также она отметила, что людям с аутоиммунными заболеваниями стоит исключить болгарский перец из своего рациона.

Ранее известный диетолог Михаил Гинзбург также говорил о полезных свойствах болгарского перца. Он отметил, что употребление этого овоща способствует поддержанию молодости кожи, а также здоровью волос и ногтей. По его словам, болгарский перец богат аскорбиновой кислотой и витамином А, что делает его незаменимым продуктом в рационе.