Это мнение поддерживают многие, включая англичан, для которых утренний рацион редко обходится без полезной крупы. Однако французы, итальянцы и представители других наций прекрасно обходятся без каши в своем меню. Чтобы разобраться, действительно ли так полезно ежедневно употреблять овсянку, мы обратились к эксперту по правильному питанию, Алисе Шабановой, идеологу-разработчику авторского меню сервиса GrinDin.

Во-первых, стоит развенчать миф о том, что любая овсянка полезна. На самом деле «правильной» считается только цельнозерновая крупа или хлопья грубого помола, сваренные на воде или молоке. Быстрорастворимые аналоги часто содержат большое количество сахара и добавок, которые могут навредить организму.

Во-вторых, не стоит полагать, что овсянка сама по себе способствует похудению. Хотя это утверждение имеет под собой основание, важно помнить, что крупа должна быть грубого помола, вариться на воде и не содержать сахар или его заменители. Диетологи рекомендуют употреблять кашу в дни тренировок, когда сложные углеводы усваиваются быстрее.

В-третьих, овсянка в чистом виде не является идеальным вариантом для завтрака. Она содержит недостаточно белка, необходимого организму после пробуждения. Поэтому лучше сочетать кашу с белковыми блюдами, такими как омлеты или творог.

Тем не менее, овсянка обладает и полезными свойствами. Она рекомендуется при острых заболеваниях ЖКТ благодаря своим обволакивающим свойствам, облегчающим пищеварение. Важно правильно готовить крупу, чтобы избежать вреда слизистой желудка. Также высокое содержание клетчатки помогает нормализовать работу кишечника и снижать уровень сахара и холестерина в крови.

Для того чтобы завтрак был не только полезным, но и вкусным, важно выбрать правильное зерно. В магазинах представлены три основных вида овсянки. Первый — цельная крупа, которая требует длительной варки и считается наиболее полезной. Второй вид — хлопья из цельной крупы, которые можно запаривать или варить. Третий — пропаренные хлопья, которые быстро готовятся и удобны в использовании.

Термовоздействие может уничтожить часть полезных компонентов, однако основные витамины и минералы остаются целыми при варке. Диетологи рекомендуют смешивать несколько видов хлопьев для достижения наилучшего вкуса и пользы.

Крупа, сваренная на молоке, может быть не менее полезной, чем овсянка на воде. Важно выбирать молоко с низким содержанием жира и добавлять орехи или льняное масло для лучшего усвоения витамина Е. Избегайте добавления сахара, лучше использовать фрукты или сухофрукты, которые не только придадут вкус, но и обогатят кашу витаминами. Фрукты лучше добавлять в готовую кашу, чтобы сохранить их полезные свойства.