По данным НИИ питания, у 70-80% жителей России наблюдается дефицит трех и более важных для здоровья веществ. Эти недостатки не проявляются сразу, но со временем могут привести к серьезным заболеваниям, таким как злокачественные новообразования, сахарный диабет и остеопороз.

Дефицитные состояния особенно часто встречаются в грудном, раннем и подростковом возрасте, когда организм активно растет и требует больше питательных веществ. Однако нехватка витаминов и микроэлементов может затронуть людей всех возрастов. Основные источники витаминов – это фрукты, овощи, мясо и рыба, доступные не всегда из-за сезонности и ценовой политики.

Одним из наиболее распространенных нарушений питания является дефицит железа. Он затрагивает не только женщин в период беременности, но и всех женщин репродуктивного возраста. Часто дефицит проявляется в латентной форме, что может вызывать симптомы, схожие с хронической усталостью. Исследования показывают, что недостаток железа снижает физическую выносливость, что может негативно сказаться на спортивных результатах.

Другим распространенным состоянием является дефицит витамина B12, который может привести к анемии и проблемам с памятью. Особенно остро эта проблема стоит в странах с определенными особенностями питания, но и в России она также встречается. Симптомы включают утомляемость, бледность и одышку.

Дефицит йода также представляет собой серьезную угрозу для здоровья, так как этот микроэлемент необходим для нормальной работы щитовидной железы, что, в свою очередь, влияет на работу мозга и иммунной системы. Основные источники йода – это морепродукты и морские водоросли.

Нехватка витамина D также может иметь серьезные последствия. У взрослых это может проявляться в мышечной слабости и повышенном риске переломов, а у детей – в задержках роста и рахите. Витамин D содержится в жирной рыбе и масле тресковой печени.

Таким образом, дефицит витаминов и минералов – это распространенная проблема, требующая внимания. Чтобы избежать недостатка важных веществ, необходимо следить за своим рационом, включать в него разнообразные продукты и вести здоровый образ жизни.