В новом исследовании было установлено, что употребление каши и других цельнозерновых продуктов помогает поддерживать нормальный вес даже в пожилом возрасте.

В ходе работы исследователи проанализировали данные около 3 100 взрослых людей старше 50 лет. Выяснилось, что те, кто регулярно включал в свой рацион цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб, бурый рис и овсяные хлопья, имели меньший объем талии, более низкое артериальное давление и уровень сахара в крови по сравнению с теми, кто употреблял лишь половину порции цельнозерновых продуктов.

Пользу цельнозерновых злаков ученые объясняют высоким содержанием клетчатки, белка, антиоксидантов и витаминов, которые способствуют нормальному пищеварению. Исследование, проведенное сотрудниками Университета Тафтса в Массачусетсе, охватывало 18-летний период и оценивало влияние потребления цельного и очищенного зерна на пять основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты показали, что в среднем за каждые четыре года объем талии у тех, кто не употреблял достаточное количество цельнозерновых продуктов, увеличивался на три сантиметра. В то же время у людей, которые ели не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день, этот показатель оказался почти в два раза ниже.

Цельнозерновые продукты считаются таковыми, если они содержат все части неочищенного зерна: отруби, зародыш и эндосперм. Это делает их богатыми витаминами группы B, антиоксидантами и полезными жирами, что в целом положительно сказывается на здоровье.