По ее словам, потребление более 40–50 граммов клетчатки в сутки может привести к дефициту важных минералов, таких как железо, цинк, кальций и магний. Это связано с тем, что избыток клетчатки мешает усвоению этих элементов, что может негативно сказаться на здоровье.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослым женщинам рекомендуется потреблять не менее 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — не менее 30 граммов. Это количество помогает снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и колоректального рака. Однако, как показывает практика, большинство людей потребляют лишь около 10–15 граммов клетчатки в сутки. Попытки резко увеличить её количество за счет добавок или большого количества овощей могут привести к неприятным симптомам.

Доктор Меньщикова отметила, что чрезмерное потребление клетчатки или резкий старт приема БАДов без консультации со специалистом могут вызвать нежелательные реакции. Это может проявляться в образовании плотных камней из волокон, которые блокируют кишечник, особенно при недостаточном потреблении воды. Кроме того, избыток клетчатки может привести к запорам, несмотря на её известные преимущества для пищеварения.

Также врач подчеркнула, что даже небольшое количество клетчатки может вызывать вздутие. Это не означает, что клетчатка вредна. Причиной дискомфорта может быть группа углеводов FODMAP, которые плохо усваиваются и вызывают брожение в кишечнике, особенно у людей с чувствительным желудком. Вздутие чаще связано с неправильным выбором продуктов и их сочетанием, чем с истинной непереносимостью.

Для улучшения пищеварения и снижения дискомфорта Меньщикова рекомендует временно исключить продукты, вызывающие газообразование, такие как яблоки, груши, лук, чеснок, бобовые, пшеница и молоко. Вместо этого стоит сделать акцент на продуктах с низким содержанием FODMAP, таких как морковь, огурцы, бананы, киви, рис и гречка.