В интервью «Ленте.ру» старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева отметила, что свежие плоды, находящиеся вблизи проезжей части, могут представлять серьезную угрозу для здоровья.

По словам Золотаревой, фрукты и ягоды, которые долгое время находятся рядом с дорогой, аккумулируют вредные вещества, такие как выхлопные газы и дорожная пыль, содержащие микроорганизмы. Особенно это касается ягод, которые часто продаются в открытых лотках без какой-либо защиты от загрязнений. Это делает их особенно уязвимыми для накопления токсичных веществ.

Наибольшую опасность представляют соединения тяжелых металлов и полициклические ароматические углеводороды. Как объяснила биотехнолог, эти вещества могут частично проникать в мякоть плодов, и удалить их с помощью обычного мытья невозможно. Регулярное употребление таких продуктов может привести к накоплению токсинов в организме, что создает серьезные риски для здоровья.

Золотарева подчеркнула, что ягоды с мягкой поверхностью представляют особую опасность, так как они интенсивнее накапливают вредные вещества и их сложнее вымыть без риска повреждения. Кроме того, на плодах могут оседать микроорганизмы, способные вызвать желудочно-кишечные расстройства.

В заключение, биотехнолог рекомендовала россиянам покупать вдоль дороги только фрукты с плотной кожурой, такие как яблоки, груши и сливы. Она также напомнила, что перед употреблением их необходимо тщательно промывать с использованием специальных средств, а по возможности — очищать от кожуры. Это поможет минимизировать риски для здоровья и избежать возможных последствий от употребления загрязненных продуктов.