Об этом в интервью с «Лентой.ру» предупредила кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии Университета Росбиотех Анастасия Лебедева. По ее словам, влияние пищи на водно-солевой баланс и терморегуляцию организма становится критически важным в условиях высоких температур.

Лебедева отметила, что соленая пища, включая такие популярные закуски, как чипсы, орешки, копчености и консервы, может нарушать естественный баланс жидкости в организме. Соль способствует задержке воды в тканях, что, в свою очередь, усиливает жажду. Это создает дополнительную нагрузку на организм в условиях жары, особенно если соленые закуски сочетаются с алкоголем, что увеличивает риск теплового удара.

Кроме того, диетолог подчеркнула опасность жирной пищи, которая требует значительных энергозатрат на переваривание и выделяет дополнительное тепло. В условиях жары это создает избыточную нагрузку на организм. Лебедева также предостерегла от избыточного потребления белковых продуктов, так как для их метаболизма требуется много воды.

Кофеинсодержащие напитки и алкоголь также представляют опасность, так как они обладают выраженным мочегонным действием и ускоряют потерю жидкости. Даже ограниченное их потребление в жару может повысить риск теплового удара. В связи с этим диетолог рекомендовала летом включать в рацион блюда на основе продуктов с высоким содержанием воды, таких как свежие овощи, фрукты и ягоды. Легкие овощные супы, кисломолочные продукты и блюда из круп помогут поддерживать водно-электролитный баланс, что особенно важно в жаркие дни.

Кроме того, Лебедева предложила перенести основные приемы пищи на утро и вечер, когда температура снижается. В это время рекомендуется употреблять более калорийные блюда, а в период с 11 до 16 часов ограничиваться легкими перекусами. Это поможет избежать перегрева и поддерживать здоровье в условиях зноя.