Результаты исследования были опубликованы в British Journal of Nutrition.

В рамках эксперимента 14 добровольцев мужского пола с нормальным индексом массы тела были разделены на две группы. Участники должны были съесть либо нормальное, либо максимальное количество пиццы. Ученые отслеживали показатели обмена веществ в крови участников, их поведение, настроение и аппетит.

В среднем участники получили свыше трех тысяч дополнительных калорий во время эксперимента, что примерно вдвое превышает необходимое количество калорий для насыщения. Однако уровни глюкозы и липидов в крови остались в норме, а лишь уровень инсулина повысился.

Участники после переедания испытывали повышенную сонливость и не могли думать о еде в течение четырех часов. Однако никаких негативных последствий для здоровья не было выявлено.

Исследователи отметили, что здоровые мужчины могут съесть вдвое больше, чем нужно, и при этом чувствовать себя относительно нормально. В дальнейшем планируется проверить, как однократное переедание влияет на женщин, пожилых людей и людей с лишним весом.