Тёмный горький шоколад зачастую оказывается не так полезен, как мы думаем. До недавнего времени учёные утверждали: темный шоколад является одним из самых лучших антиоксидантов, и способен защищать сердце и артерии человека от окислительный процессов. Он богат флаванолами, веществами, которые благоприятно влияют на кровеносную систему человека.
Однако, как отмечают медики, сейчас многие производители шоколада намеренно удаляют из лакомства флаванолы, которые и придают шоколаду неповторимый горький привкус. Вместо этого в качестве новых добавок используются жиры и сахара, которые делают шоколад слаще, но, в то же время, неблагоприятно влияют на сердце. Кроме того, такое лакомство крайне калорийно, и употребление его в больших количествах не может не сказаться отрицательно на состоянии организма в целом.
Подробнее о темном шоколаде можно прочитать в редакционной заметке последнего номера престижного медицинского журнала Lancet.